Le Salon du Palais : un rendez-vous gourmand et convivial au Château de Harzé

Le dimanche 21 septembre 2025, le Royal Syndicat d’Initiative d'Aywaille en collaboration avec la Commune d'Aywaille, organise la première édition du Salon du Palais, un événement inédit dédié à la gastronomie et à l’œnologie. Cette journée exceptionnelle se tiendra dans le cadre prestigieux du Château de Harzé, récemment rénové et à nouveau accessible au public.

Quand patrimoine rime avec gastronomie à Aywaille, c’est tout un art de vivre qui s’invite au château le temps d’un dimanche placé sous le signe du goût, de la découverte et de la convivialité.Organisé dans le cadre du Festival Nourrir l’OVA, le Salon du Palais mettra à l’honneur les savoir-faire locaux, les produits de qualité et les plaisirs de la table. 

Un programme riche et savoureux :

Concours de dégustation de vins – Première manche du Championnat de Belgique

Participez à une expérience œnologique unique en assistant ou en prenant part à cette première manche du championnat national.
📍 Réservation obligatoire – Par table de 4 personnes max.  / 50 € par personne
📩 Réservations : culture@aywaille.be

Marché de produits de bouche (10h – 18h)

Plusieurs artisans et producteurs locaux et de toute la Wallonie seront présents pour vous faire découvrir leurs spécialités. Fromages, charcuteries, douceurs, vins, produits du terroir, fruits et légumes, spiritueux, bières… un vrai régal pour les yeux et les papilles ! Entrée gratuite.

Dîner au château

Ne manquez pas l’opportunité de déguster un menu 3 services spécialement imaginé autour de produits locaux et servi dans l’ambiance raffinée de la galerie du château.
Vivez une expérience culinaire dans un cadre exceptionnel en réservant le menu « Découvertes du terroir » qui vous est proposé  à 25 € par personne.
Au menu : 
Salade tiède de truite saumonée d’Ondenval au beurre de citron, baies roses et aneth
Jambon à l’os braisé au cidre d’Aubel et sirop de Liège avec sa garniture de saisons
Douceur glacée Au Goût du Jour
📩 Réservation obligatoire préalable : culture@aywaille.be

Conférence par Damien Pauquet, Nutrionniste intitulée « Bien manger pour notre santé » - à 13h30 Accès libre

Spectacle d’Éric Boschman : "Le goût du blanc" à 15h30

L’incontournable sommelier-humoriste sera de retour avec son tout nouveau spectacle, entre anecdotes savoureuses, bons mots et humour décalé.

Éric Boschman, sommelier et chroniqueur, humoriste à ses heures et, surtout, épicurien montera sur scène pour son tout nouveau spectacle, alliant humour et bons mots. Au départ d’une contrepèterie lamentable, le saltimbanque nous emmène sur un chemin déroutant une fois de plus. Comme toujours, on croit que l’on va dans une direction et, par une de ces créations disruptives dont il a le secret, l’homme nous dépose sur l’estran de nos connaissances. Même en ne comprenant pas tout, ensemble, les spectateurs et Eric Boschman, remontent aux origines de notre goût, qui n’est pas aussi personnel que ce que l’on aimerait croire. C’est drôle, engagé comme toujours, cultivé, pédagogique ; bref, tous les éléments qui font la patte originale de ces spectacles à nuls autres pareils sont là une fois encore.
📩 PAF : 20 € - Réservation obligatoire préalable : bibliotheque@aywaille.be

Tout au long de la journée, vous pourrez également profiter de dégustations de vins et de bières, d'un bar à cocktails, d'assiettes de dégustation... 
Ambiance conviviale et animations autour du goût et des produits locaux.